Laboratoire
pesée
Pétrissage manuel
Rabats de la pate
pain de campagne
découpe de chocolat
façonnage
Voute en chauffe
Mise en chauffe du four
nettoyage du four
sortie des braises
Nettoyage du four suite
défournement
sortie des pains
Cuisson
Couronne bordelaise
Porte du four
Vieux four
Le four de nuit
La vitrine